Los 11 mejores restaurantes nuevos de la bahía de Monterey de 2022

May 11, 2023

20 de diciembre de 2022: se podría decir que el resurgimiento lideró el menú de la Bahía de Monterey en 2022.

Eso es particularmente delicioso porque ha tardado mucho en llegar, con tantos restaurantes muy esperados que han tardado meses y años en abrir sus puertas.

Después de un período prolongado de tenue recuperación en la industria aquí y en todas partes, este año comenzó una gran cantidad de lugares locales, elevando distritos históricos (Old Monterey), propiedades icónicas (Rio del Mar) y nuevos destinos (Broadway inferior en Seaside) similar.

Algunos de los debuts más bienvenidos no fueron tanto de primera como taco shell (El Charrito Express, Mission 19, Barba Azul) y masa de pizza (Tricycle, Venus Pie Trap, Bookie's).

Esos no aparecerán aquí.

En cambio, esta lista está reservada para lugares más arquetípicos, lugares que definitivamente son restaurantes.

Para aquellos que necesitan calificaciones más concretas, estamos hablando de lugares que tienen 1) servicio de mesa completo; 2) liderazgo claro del chef; 3) ambiente previsto; y 4) bebidas de adultos con sofisticación de adultos (en resumen: una buena carta de vinos).

Entonces, aunque no verás El Charrito Express aquí, verás a su hermano Alejandro. No hay Venus Fly Trap, pero sí, el hermano vecino Venus Beachside.

Piense en ellos como los nuevos lugares destacados para sentarse en los condados de Monterey, Santa Cruz y San Benito, lugares que merecen una ocasión especial, clasificados con la ayuda de mis colegas de Edible, vinculados a la cobertura de sus aperturas.

Una nota final antes de entrar en eso: vale la pena mencionar cuatro nuevos negocios, y técnicamente califican para aparecer aquí, pero tampoco lo harán porque no se sienten como lugares completos para cenar, o tampoco como los mejores restaurantes nuevos que no son restaurantes.

•La Cantina Brewingahora le da a Main Street en Oldtown Salinas un lugar de cerveza artesanal impulsado por la personalidad construido alrededor de perfiles de sabor de tendencia latina con un menú de comida limitado centrado en tacos.

•Bar y parrilla de última llamada se encuentra a pocas cuadras de distancia en la antigua taberna Penny Farthing en Salinas, donde protagoniza una sala de juegos, un bar completo y un menú sorprendentemente ambicioso, creativo y calórico del chef Rubén Hurtado. Elementos como papas fritas cargadas, tiras de pollo con estilo y puntas de costillas ahumadas abren el camino.

•de O'Callaghanrevigoriza un lugar frecuentado en la esquina de Barnyard Carmel con robustas hamburguesas y otras comidas sólidas de pub, además del encanto de la madera pulida y un importante patio en el segundo piso.

•Winston's para el brunch en Pacific Grove inmediatamente apostó por algunas de las mejores, sí, ofertas de brunch en toda el área. Versátiles y que inducen el antojo, desde los panqueques de ricotta y arándanos hasta los sándwiches de pollo frito.

Volvamos ahora a los destacados restaurantes para sentarse, en orden descendente:

11. El restaurante Baler– 500 San Benito St. Hollister

El antiguo Hollister Bar and Grill disfruta de obras de arte antiguas, muebles y espejos con marcos dorados, y mucha carne roja. El chef Lucio Lozano ofrece bistecs abundantes como tomahawk, ribeye y New York con varias preparaciones cajún y ennegrecidas, además de medio pollo, chuletas de cerdo y risotto de mariscos con gambas, mejillones, almejas y calamares.

10. Aabha Monterrey– 220 Olivier St. Monterrey

Una rara combinación gobierna el día aquí: la elegante comida india-californiana se combina con el salón de narguiles, se encuentra con un bar completo con ambiciones de bebidas intrigantes y se combina con un amplio patio decorado con ladrillos y sombrillas antiguas. El chef Bhupender Singh sabe lo que hace, es decir, platos en los que el elemento destacado es su creatividad, lo que significa que una propiedad histórica tiene una nueva vida. aahbaindian.com

9. Restaurante itinerante– Misión y 7th Ave. Carmelo

Por supuesto, es el Folktale Group detrás de la bodega-lugar de conciertos del mismo nombre, y 7th and Dolores Steakhouse calle arriba, quien se atreve con una combinación de cocina mexicana y asiática de maneras divertidas. Un ambiente elegante se combina con artículos intrigantes como ramen de birria y bollos al vapor de carnitas. La panadería adyacente sigue adelante, lo que permite panes súper frescos en la hamburguesa Roam y tostadas carbonizadas en las almejas al vapor con limoncillo. riseandroamcarmel.com

8. incursión– San Carlos & 5ta Av. Carmelo

El miembro más carismático del equipo aquí tiene que ser Falco, el perro de agua italiano cazador de trufas autodidacta. Sus hallazgos ayudan a alimentar el risotto de champiñones (con trufas de Oregón) y la búsqueda de comida sirve como inspiración principal para el equipo de marido y mujer del chef Michael Chang y la GM Caroline Singer. Otros platos que destacan (cuando las estaciones lo permiten): abulón a la milanesa, sopa de langosta espinosa, boletus Del Monte Forest y bacalao negro local con salsa de erizo de mar. forayrestaurant.com

7. Promesa Tapas– Misión entre 5th y 6th Ave. Carmel

El chef ejecutivo Anthony Quintana elabora su menú en torno a las tradicionales tapas españolas (patatas bravos, embutidos, pimientos de padrón, secreto ibérico sellado) sobre un fondo de azulejos pintados a mano y candelabros del Viejo Mundo. Los propietarios y sumilleres Stephen Wilson y Kristen Rideout-Wilson también abrieron el popular lugar de sushi Toro en 2020, y la lista de bebidas es igual de inteligente aquí que allá, con fuertes opciones de vino español e incluso cócteles a base de oporto y vermú. promesacarmel.com

6. Venus Spirits Cócteles y cocina junto a la playa– Explanada 131, Aptos

El año pasado, el Venus Kitchen original obtuvo un lugar en el restaurante superior por su combinación de comida fresca de la granja, cócteles artesanales y ambiente animado. Ahora, la misma fórmula hace maravillas similares en un lugar adorado de Aptos (el antiguo Rio Café). Las versiones inteligentes de clásicos como las costillitas, el pollo frito, las almejas al vapor y los ñoquis de ricotta van con un diseño que solo mejorará con las renovaciones en curso a medida que se publica (reapertura a principios de 2023). El chef titular de Beachside no está, pero la vecina Venus Pie Trap está adentro. venusbeachside.com

5. Alejandro's– 474 Alvarado St. Monterrey

El anhelado lugar, y magnéticamente designado, en el corazón del centro de Monterey hace realidad un sueño para Alan Moncada, líder de segunda generación de la dinastía El Charrito. Platos mexicanos sabrosos y contemporáneos como tostadas de hamachi, branzino a la leña, chuletas de cerdo con hueso en salmuera en habanero cítrico y pulpo a la parrilla con piña y maíz tostado combinados con un telón de fondo inspirado en la jungla de Yucatán. "Realmente queríamos crear un momento 'Wow'", dice Moncada. alejandros.com

4. Alvarado en Main– 301 Main St. Salinas

El pedigrí de la cerveza ha sido probado en el escenario nacional. La comida impresiona con hamburguesas dobles, pollo frito picante, rollos de langosta y camarones y pasta de mariscos con salchicha española y caldo de azafrán. El servicio está mejorando después de mucha práctica en sus primos de Monterey, Salinas y Carmel. Y el escenario aquí es completamente cinematográfico. De acuerdo con el tema del resurgimiento, una gran adición para Oldtown Salinas. alvarado.beer/alvaradoonmain

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Nota del editor, edición de los tres primeros: hay un gran argumento para que cualquiera de estos restaurantes ocupe el primer lugar. Aparecen en tres ciudades diferentes, pero cada uno se tomó su dulce tiempo para abrir en sus términos, trajeron una cocina llena de talento, conocen bien el mundo de la alta cocina, enfatizan el gran producto por encima de todo y tienen talentosos equipos de atención al público. y excelentes programas de vinos. El equipo de Edible y yo no hemos podido visitar cada uno con la frecuencia que nos gustaría, por lo que tal vez para la próxima iteración de esta lista, el desempate será la cantidad de consistencia entre las visitas, en parte porque significa que debemos regresar. una y otra vez.

MALIGNO– 600 Broadway, junto al mar

Con Maligne, otra incorporación largamente esperada cumple con las expectativas. Una sensación elegantemente inacabada transmite el plano de planta abierto y la cocina, donde el chef y propietario Klaus Georis y un equipo inteligente enfatizan los mariscos cocidos a la leña, los fermentos de la casa y una barra cruda. Destacan el servicio de caviar, las torres de marisco y los tuétanos con setas de temporada. Estoy fascinado de ver cómo los antecedentes de la gran ciudad del equipo se traducen en un deseo declarado de ser "un restaurante de barrio". facebook.com/maligneseaside

en negro– 5th Ave entre Dolores y San Carlos, Carmel

El aclamado chef Jonny Black y su esposa/gerente de piso Monique aumentaron constantemente la expectativa por este maravilloso producto durante meses de construcción gradual y memorables ventanas emergentes. Los resultados demostraron que la espera valió la pena, con un espacio chispeante que se hizo aún más atmosférico con un menú que prioriza los mariscos y se basa en productos locales de micro-temporada, productos alimenticios españoles y franceses y una ejecución exigente. Su próximo menú de Nochevieja ofrece un vistazo de su esencia y precio: cinco platos de golosinas como tartar de gambas con caviar, tajarín con erizo de mar y pichón de California "foie gras en farci" cuesta $ 225 por cabeza. En resumen, es el más caro de la lista y vale la pena ahorrar. cheznoircarmel.com

Cela– 525 Polk St. Monterrey

El chef y socio Ben Spungin y el restaurador y gurú inmobiliario Kirk Probasco implementaron una sabia estrategia en este proyecto: paciencia. Debido a que el negocio hermano/vecino de Alta Bakery estaba en auge, fueron lentos y profesionales en la contratación, la construcción de propiedades y el desarrollo del menú. Los tres representan grandes ganancias para un lugar en el corazón histórico del centro de Monterey (Cooper Molera Gardens) y la terraza se encuentra entre uno de los mejores nuevos espacios al aire libre. Venga por el ambiente y los cócteles de primera calidad de Joshua Perry; quédese con el bacalao negro fresco, crudo y ostras al horno para acompañar el vino curado Bernabé de Luna; y no te vayas sin adentrarte en postres como la panna cotta y la mousse de chocolate. cellarestaurant.com

Mark C. Anderson es un escritor, fotógrafo, editor y explorador que vive en Seaside, California. Llegue a @MontereyMCA a través de Instagram y Twitter.