Cocina Amish de Lovina para Monday Times

Sep 15, 2023

Con motivo del 52 cumpleaños de Lovina Eicher el 22 de mayo, cada uno de sus hijos ha contribuido con estas breves reflexiones en su honor. La semana pasada compartimos la primera mitad de ellos, y esta semana compartimos la segunda mitad.

Benjamín, 23

Cuando era niño, asustaba mucho a mamá y lo encontraba gracioso. Me arrastraba por la ventana de arriba hasta el techo y corría hasta que mamá me viera. Se sentiría aliviada una vez que me tuviera dentro de la ventana. Entonces no me di cuenta del peligro. Mamá estaba preocupada de que me hiciera daño. Nuestro pony Stormy era un pony realmente tranquilo, y me subía a su lomo con solo un cabestro puesto y ataba un hilo de empacadora al cabestro para las líneas. Siempre asustaba a mamá.

Mamá se asegura de quedarse despierta hasta que todos sus hijos estén en casa a salvo. Ella ha hecho mucho por mí en mi vida. Mamá no tiene muchas canas, pero estoy seguro de que yo provoqué mucho de lo que ella tiene. Soy bendecida de tenerla como mi mamá. Feliz cumpleaños mamá. Te amo.

Loreta, 22

Voy a escribir para honrar el cumpleaños número 52 de mi madre. Solo espero lucir tan bien como ella a esa edad.

Doy gracias a Dios que me bendijo con una madre alentadora y solidaria. Una cosa que extraño desde que salí de casa son sus comidas en el jardín, especialmente despertarse un sábado con olor a tocino, simplemente una excelente manera de despertar. Sé que su cocina es algo que trato de copiar, pero no parece saber como la de mamá. Y no es tan bueno si tengo que hacerlo. Sé que cuando era una niña, me paraba detrás de la silla de la oficina de mamá mientras ella escribía sus columnas o lo que sea que estuviera escribiendo en ese momento y escogía una pequeña marca de nacimiento en su cuello. Le preguntaría por qué no sale. Hubo momentos en que los niños nos turnábamos para masajear los pies de mamá y papá. Mamá y papá nos sobornarían con un dólar si lo hiciéramos, y traté de conseguir suficiente para poder comprar algo en la tienda.

Una cosa que siempre recuerdo es la primera vez que mamá descubrió que teníamos distrofia muscular. Mamá lloró cuando los médicos se lo dijeron; eso es algo que una madre no quiere escuchar, pero nunca se da por vencida con nosotros, los niños. Diría que ella fue la razón por la que no me rendí. Ahora estoy casada y tengo un esposo y un bebé maravillosos. Estoy muy orgullosa de tener una madre como ella para mostrarme los pasos de la vida, y diría que lo hizo muy bien porque me gusta pensar que soy genial. Ja ja. A veces tengo que presumir de mí mismo porque nadie más lo hace... es broma.

Feliz 52 cumpleaños, mamá. Te amo mucho.

José, 20

Cuando todavía vivíamos todos bajo el mismo techo y antes de que alguien fuera diagnosticado con distrofia muscular, recuerdo a papá y mamá jugando kickball con todos nosotros los niños. Mamá tendría un equipo y papá tendría un equipo.

Siempre espero con ansias las cenas porque mamá siempre hace una buena comida. Es un placer tener después de un duro día de trabajo. Siempre lo disfruto aún más durante el verano porque mamá prepara algunas comidas frescas del jardín.

Mamá siempre empacará mi almuerzo, aunque yo le digo que yo mismo puedo empacar mi almuerzo. Me gusta que no me deje ir a trabajar con el estómago vacío. No creo que nadie pueda hacer un mejor desayuno de sábado por la mañana que mamá.

Ella es una buena lectora y tiene una gran manera de explicarnos la Biblia. Ella siempre nos enseña cómo mantener todo organizado y limpio. Mamá siempre tiene mucha energía y es la mejor mamá. Tiene un sentido del humor que mucha gente no ve. Jugar juegos es mucho más divertido con mamá jugando: a ella le gusta tratar de agregar reglas al juego para ayudar a su equipo a ganar. Ella es muy competitiva en un juego, lo que lo hace más divertido. Feliz cumpleaños mamá. Te amo.

Lovina, 19

Una de las cosas más divertidas que recuerdo que mamá siempre hacía cuando éramos más jóvenes es responder sus propias preguntas. "Lovina, ¿las ventanas están abiertas?" Y antes de que tuviera la oportunidad de responder, "Sí, lo son", me preguntaba, "Oye, ¿qué hora es?" Mientras tanto, ella mira el reloj, y luego dice: "Las 5 y cuarto", y vuelve a lo que sea que estaba haciendo. Creo que solo estaba allí para brindar apoyo.

Me encanta cómo mamá me empuja a ser la mejor versión de mí mismo. Me enseñó a organizarme, a ahorrar dinero, a coser mis propios vestidos, a cocinar y a enlatar. Cómo ser respetuoso, cómo volverse a Dios.

Aunque llevar el nombre de mamá fue idea de papá y no de ella, me alegro de haber recibido el nombre que obtuve. Compartir su nombre es una de las cosas de las que estoy orgullosa, aunque ambas respondemos cuando alguien dice "Lovina". No sería la persona que soy hoy sin ella, y estoy muy agradecida de tener una madre como ella. Feliz cumpleaños mamá. Espero que tengas una excelente. Te amo siempre.

Kevin, 17

Quiero agradecer a mi mamá por estar ahí para mí y ayudarme con mi discapacidad. Agradezco su apoyo.

Mamá hace la mejor comida, y siempre me alegro cuando Joseph no come toda la comida que mamá trae en su almuerzo porque estoy más que dispuesto a comerla. Jugar a la persecución de canicas es uno de nuestros juegos favoritos para jugar. A mamá nunca le gusta sentarse a mi lado en el juego porque siempre le envío canicas a casa. Probablemente soy el más difícil de sus hijos para despertarme por las mañanas. Entonces, mamá, gracias por aguantarme siempre. Siempre te querré.

Lovina's Amish Kitchen está escrita por Lovina Eicher, escritora, cocinera, esposa y madre de ocho hijos de Old Order Amish. Su libro de cocina más nuevo, Recetas de la familia Amish, está disponible donde se venden libros. Los lectores pueden escribir a Eicher a Lovina's Amish Kitchen, PO Box 234, Sturgis, MI 49091 (incluya un sobre con estampilla y su dirección como respuesta); o envíe un correo electrónico a [email protected] y su mensaje se le pasará a ella para que lo lea. Ella no responde personalmente a los correos electrónicos.